商务宴会礼仪培训PPT课件下载

这是一个关于商务宴会礼仪培训PPT（部分ppt内容已做更新升级）课件，主要介绍了中餐礼仪、西餐礼仪、其它形式的用餐礼仪等内容。餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，它也是一种重要的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行举止变现出来。正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好的印象。然而，许多用餐礼仪却常常被人忽视，导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤为重要。所谓宴会，是指的以宴请为形式的一种重要的社交应酬。宴会实际上吃是形式，交际是内容。宴会礼仪主要来自习俗和日常的饮食习惯。比如吃饭时，一般筷子都是竖放，表示吃饭正在进行；而如果把筷子横放过来，则有了下逐客令的嫌疑，意思是打住，该散了。在南方地区吃鱼，如果上面吃完了，要吃下半面不能叫翻过来，叫正过来，因为船家有忌讳，翻船不吉利。又比如中西方饮食的习惯造成上菜的次序也不相同，西餐是先上开胃菜，然后是汤、主菜、点心等等。而中国南方则是习惯先喝汤，后吃菜，北方人习惯把汤放到最后，老北京话叫做“溜缝”，欢迎点击下载商务宴会礼仪培训PPT（部分ppt内容已做更新升级）课件哦。

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 餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，它也是一种重要的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行举止变现出来。正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好的印象。然而，许多用餐礼仪却常常被人忽视，导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤为重要。Vnv红软基地
    所谓宴会，是指的以宴请为形式的一种重要的社交应酬。宴会实际上吃是形式，交际是内容。Vnv红软基地
    宴会礼仪主要来自习俗和日常的饮食习惯。比如吃饭时，一般筷子都是竖放，表示吃饭正在进行；而如果把筷子横放过来，则有了下逐客令的嫌疑，意思是打住，该散了。在南方地区吃鱼，如果上面吃完了，要吃下半面不能叫翻过来，叫正过来，因为船家有忌讳，翻船不吉利。Vnv红软基地
    又比如中西方饮食的习惯造成上菜的次序也不相同，西餐是先上开胃菜，然后是汤、主菜、点心等等。而中国南方则是习惯先喝汤，后吃菜，北方人习惯把汤放到最后，老北京话叫做“溜缝”。Vnv红软基地
2. 转盘式桌子的礼仪Vnv红软基地
◎转盘旋转方向应从一号贵宾到二号贵宾 Vnv红软基地
◎等菜肴转到自已面前时，再动筷子 Vnv红软基地
◎别人正在夹菜时不要转动转台 Vnv红软基地
◎自己正在转动转台的时候如果有人突然要夹菜，则应当控制转台使之停下来，等此人夹好后再继续转动转台 Vnv红软基地
◎如果别人正在转动转台，则要等转台停下来之后再夹菜，千万不要“筷子追着转台跑”Vnv红软基地
3. 正确使用中餐具Vnv红软基地
◎不用筷子敲餐具或插在饭碗中 Vnv红软基地
◎餐具落地应请服务员补上相应餐具 Vnv红软基地
◎不小心打翻酒水溅到别人身上致歉并帮其擦干，如女性应递过干净餐巾由其自己擦干 Vnv红软基地
◎餐巾摊放腿上(勿擦汗) Vnv红软基地
◎主人打开餐巾就意味着宴席开始 Vnv红软基地
◎用饭店提供的餐巾纸，不要用自己带来的纸 Vnv红软基地
◎公共筷、勺应放在相应的架子上，其中一套摆在主人面前 Vnv红软基地
◎宴请外国客人时，以中餐西吃为宜，还要备必要的西餐具 Vnv红软基地
有时候外国客人非常愿意体验中餐，这种时候也要一定程度注意外国人的用餐习惯，比如他们愿意先喝汤，是否有食物忌口要提前问清，询问外国客人是否愿意使用筷子，有些人想用但不会用，可以亲自示范，不想用的需要准备西餐餐具，一般至少要有叉子和勺，中餐不需自己切割，餐刀看情况来准备。Vnv红软基地
切忌：自己盘子中的菜不要堆的过高，吃饭时候的骨头、鱼刺等垃圾留在自己盘中，堆放在一边，可以过段时间让服务员来换新的骨碟，不要把垃圾直接扔到桌上。Vnv红软基地
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