海底捞swot分析案例PPT下载

这是一个关于海底捞swot分析案例PPT，主要是了解海底捞公司介绍，发展历程，人性化的管理，品牌荣誉，物流配送优势，资金优势等。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性首先把握住自己化和亲情化的管理模式，提升员工价值，欢迎点击下载海底捞swot分析案例PPT哦。

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海底捞 swot分析CHh红软基地
海底捞公司介绍CHh红软基地
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性首先把握住自己化和亲情化的管理模式，提升员工价值。CHh红软基地
发展历程CHh红软基地
1、1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。CHh红软基地
2、1999年4月 西安首家店（雁塔店）营业。CHh红软基地
3、2004年7月，北京首家店（大慧寺店）营业。紧接陆续在一线城市开设分店。CHh红软基地
4、2010年获得大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅店”；由中国烹饪协会发布的“2010年度中国餐饮企业百强”名单中，海底捞居第20名；6月海底捞创办了自己的大学---“海底捞大学”。CHh红软基地
 5、2012年6月海底捞党支部成立。10月 HI捞送实现24小时营业。CHh红软基地
1、服务优势——核心竞争力CHh红软基地
1.服务优势——核心竞争力CHh红软基地
2、人性化的管理CHh红软基地
1、周到的福利政策：便利的公寓、生活上的照顾CHh红软基地
2、明确的晋升制度：管理线、技术线、后勤线CHh红软基地
3、信任的授权制度：大区经理授权、店长授权、普通员工授权CHh红软基地
4、奖励措施：金点子、表扬信、投稿CHh红软基地
3.品牌荣誉CHh红软基地
2010年获得大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅店”；由中国烹饪协会发布的“2010年度中国餐饮企业百强”名单中，海底捞居第20名。CHh红软基地
 1、连锁方式的缺陷CHh红软基地
底捞没有系统的规范的管理体系，基本上是老板张勇一个人说了算。公司的产业技术不规范，以比较老套的“师傅带徒弟”的方式为主，缺乏技术的标准化和规范化。员工的个性化服务又缺乏标准，不易复制，从而限制了企业发展的规模和速度。而如今在海底捞快速扩张的路上也出现了管理上的问题，一些顾客反映海底捞新店的服务无法和之前的相比等等。CHh红软基地
2.火锅味道一般CHh红软基地
相对于海底捞的服务来说，海底捞的火锅味道只能算是一般，甚至连张勇本人也承认海底捞是在以服务来弥补自己味道上的缺陷。而食物的味道不好可谓是餐饮业企业的头号杀手，所以海底捞火锅的味道也就成了海底捞的一个劣势。CHh红软基地
3.人员成本大CHh红软基地
由于海底捞人性化的管理，海底捞的员工拥有非常不错的待遇，同时海底捞在迅速的发展中还要对新员工进行培训，这都使得海底捞的人员成本大幅上升。CHh红软基地
1.国民经济增长，餐饮行业潜力巨大。CHh红软基地
 从经济上来看，我国经济保持持续增长的势头，中国人民的生活水平进一步提高，除此之外，各类餐饮文化也越来越丰富，餐饮行业爆发出巨大的潜力，借助这样这样的局势，海底捞可以进一步发展和扩大市场。CHh红软基地
 2.网络科技和物流系统进一步发展。CHh红软基地
从科技上来看，二十一世纪新兴起来的电子商务和高效的物流系统给餐饮行业带来了新的发展领域和进一步的成本控制和效率的提高，海底捞可以进一步拓宽网上市场，利用在互联网迅捷的特点，进行品牌营销。利用高效的物流系统和MIS系统可以提高企业生产的效率、降低单位成本，增大企业的利润。CHh红软基地
 3.国家关于法律法规的出台CHh红软基地
从海底捞一贯的初衷来看，保证食品质量和消费者的安全是最基本的企业规范。国家在近几年出台了一系列的食品安全法律法规，借助这个势头，海底捞可以为自己做一个正面的宣传，积极响应国家的政策，坚固自身在消费者心目中的形象和地位。CHh红软基地
1、政府对于本地企业的保护CHh红软基地
战略CHh红软基地
2.国内同行竞争激烈CHh红软基地
战略总结CHh红软基地
面对市场上出现的机会和威胁，海底捞应该首先把握住自己核心企业文化的方向，巩固其在消费者心目中的地位，保持核心竞争力，坚持自己的服务差异化战略，在企业文化方面走在其他餐饮企业的前列。CHh红软基地
除此之外，应该在继承川味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断开发创新进行产品创新，采取产品差异化战略保持企业的活力，用新产品来应对国内外餐饮企业的冲击。在经营管理方面，应该用科技手段规划人才培养，优化人才队伍，采用成本领先战略。CHh红软基地
谢谢观赏(●’◡’●)CHh红软基地
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