人体营养状况测定和评价介绍课件PPT模板下载

这是一个关于人体营养状况测定和评价介绍课件PPT模板，主要是了解测评和评价的定义，测评和评价的分类。测评和平价的意义，测评、评价的具体方法。实验室的检查有那些，孕期体重体质指数及体重增加等介绍。营养 yíng yǎng （nutrition） 食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程，欢迎点击下载人体营养状况测定和评价介绍课件PPT模板哦。

人体营养状况测定和评价介绍课件PPT模板是由红软PPT免费下载网推荐的一款生物课件PPT类型的PowerPoint.

 人体营养状况BSi红软基地
                        测定和评价BSi红软基地
解放军309医院营养科BSi红软基地
              左小霞BSi红软基地
测评和评价的定义BSi红软基地
是指对营养状况达标程度的客观评判BSi红软基地
测评和评价的分类BSi红软基地
中医:望、闻、问、切。BSi红软基地
西医:西医测评和评价，就是用西方医学的方法来评判机体的营养状况.BSi红软基地
以测定身高.体重.皮质褶的厚度.上臂肌围.生化检查等方法为主，以膳食调查为辅的方法.BSi红软基地
测评和平价的意义BSi红软基地
通常应用于临床医学方面，作为判断病人与疾病相互作用，预防蛋白质热能营养不良的一种手段.BSi红软基地
全面系统测评和评价包括BSi红软基地
三方面内容。BSi红软基地
1、评价食物的营养水平BSi红软基地
即评价摄入膳食中营养成分的数量与质量、膳食结构、烹调加工等方面达到合理营养要求的程度。BSi红软基地
2、评价人体的营养状态BSi红软基地
能反映人体营养状态的体格检查。BSi红软基地
3、体内营养储备水平等方面的评价。（实验室的检查）BSi红软基地
测评、评价的具体方法BSi红软基地
是指通过测量询问了解被调查对象生长发育及健康状况，以及有无营养缺乏病。BSi红软基地
是通过对被调查者血、尿中所含营养素及其代谢产物或有关成分进行生化检验，以了解人体内营养素的储存及代谢状况。BSi红软基地
实验室的检查有那些BSi红软基地
1、血浆蛋白、血红蛋白、运铁蛋白；BSi红软基地
2、鉴定维生素D营养水平，可测定血清中无机磷含量及血清碱性磷酸酶活力。BSi红软基地
3、通过血液或毛发、指甲测定营养素如锌、硒等无机盐。BSi红软基地
人体测量（体格检查）BSi红软基地
体格测量方法BSi红软基地
婴儿的体重BSi红软基地
体重的计算方法BSi红软基地
半岁前体重（公斤）＝BSi红软基地
         出生时体重（公斤）＋月龄×0.6BSi红软基地
半岁后体重（公斤）＝BSi红软基地
         出生时体重（公斤）＋月龄×0.5BSi红软基地
1岁以后体重（公斤）＝年龄×2＋8BSi红软基地
12岁以后可按成人计算。BSi红软基地
幼儿的体重BSi红软基地
1岁以后体重（公斤）＝年龄×2＋8BSi红软基地
12岁以后可按成人计算。BSi红软基地
孕妇的体重BSi红软基地
孕期平均增重12.5公斤。BSi红软基地
怀孕分三期：1～12周为早期；12～27周为中期；28～40周为后期。BSi红软基地
早期增重不足2公斤。BSi红软基地
中、后期，如果平均计算，0.4公斤/周为宜。BSi红软基地
孕期体重体质指数及体重增加BSi红软基地
身高  是反映骨骼发育，尤其是钙和蛋白质在体内储备情况的指标。BSi红软基地
评价时，一般以实测身长与同龄组的标准身长相比较；实测身长为标准身长的80%以下者评为矮小；80~93%为正常；大于105%者为高大BSi红软基地
皮褶厚度测量部位BSi红软基地
人体测量指标的评价BSi红软基地
常用的体格评价常数BSi红软基地
肥胖的危害BSi红软基地
常用的体格评价常数BSi红软基地
常用的体格评价常数BSi红软基地
常用的体格评价常数BSi红软基地
上臂围的正常值(厘米)均值BSi红软基地
男   18~25岁  25.9          标准差2.09BSi红软基地
       26~45岁  27.1                      2.51BSi红软基地
       46~          26.4                      3.05BSi红软基地
女   18~25岁  24.5                      2.08BSi红软基地
       26~45岁 25.6                      2.63BSi红软基地
       46~         25.6                      3.32BSi红软基地
上臂肌围标准值:24.8厘米BSi红软基地
常用的体格评价常数BSi红软基地
上述测评、评价实质上是对来自人体方面的营养信息的综合评价，作为调整膳食结构，进一步提高营养与健康水平的依据。BSi红软基地
生化检查方法BSi红软基地
意义：生化检查在评价人体营养状况中具有重要地位，特别是在出现营养缺乏病症状之前，即所谓亚临床状态时，生化测定可反映出机体营养缺乏的程度BSi红软基地
测定指标：评价营养状况的生化测定方法较多，基本上可以分为测定血液及尿液中营养素的含量、排出速率、相应的代谢产物、以及测定与某些营养素有关酶活力等BSi红软基地
取样原则：在进行生化测定时，取样的种类、方式、时间及保存运输均是十分重要的，所取的样品应能够确切反映受检者的营养素摄取水平，而且还应考虑到样品容易取得BSi红软基地
常用样品：最常取的样品是血液及尿液，毛发、指甲以及某些体液（如汗液、唾液、胃液等）也可用于测定某些特定营养素的营养状态 BSi红软基地
血样的收集和保存BSi红软基地
采血容器：玻璃毛细管或聚乙烯管、注射器，采血器具及血样的容器都必须经严格清洗及消毒，以防污染，影响结果BSi红软基地
血清或血浆的分离：样品取得后，应尽快分离血清（或血浆），可在每分钟3000转下离心10～15分钟BSi红软基地
若需血清标本则直接将血液注入清洁的试管或小瓶内，待其凝固后分离血清；若用全血或血浆进行检验时，应将血液注入含有抗凝剂的试管或小瓶内，盖塞后，立即轻轻混匀BSi红软基地
防止溶血：血清（或血浆）与红细胞内有些化学成分的含量差别甚大，有的可差几倍、十几倍，甚至一百多倍BSi红软基地
血清溶血会干扰试验进行，在采血操作中应防止溶血，如保存于冰箱时，应放于4℃冰箱保存，切勿将全血冰冻BSi红软基地
抗凝剂：抗凝剂种类繁多，对抗凝剂的要求是用量少、溶解快、不带进干扰试验的杂质和不改变细胞的形态为准，常用抗凝剂有草酸盐、枸橼酸盐、EDTA钠盐、肝素等，其中草酸盐最为常用 BSi红软基地
尿样的收集和保存BSi红软基地
粪便的收集和保存BSi红软基地
粪便的保存:BSi红软基地
1、固定保存（聚乙烯醇）BSi红软基地
适于检查寄生虫及虫卵BSi红软基地
2、冷藏保存（加盖）BSi红软基地
3、运送培养基保存BSi红软基地
腹泻标本，作致病菌检测时BSi红软基地
粪便的保存:BSi红软基地
4、0.05mol/L硫酸保存BSi红软基地
做氮平衡实验期间收集粪便BSi红软基地
2、冷冻保存BSi红软基地
用于矿物质代谢研究BSi红软基地
粪便用于营养学的研究意义：BSi红软基地
1、用于测定人体蛋白质的需要量、评价蛋白质的营养价值（氮平衡）BSi红软基地
2、研究人体矿物质的需要量（钙、锌、铁等）BSi红软基地
3、矿物质的吸收率BSi红软基地
4、监测体内矿物质随粪便的排泄情况BSi红软基地
 BSi红软基地

人体营养生物ppt：这是人体营养生物ppt，包括了糖类，脂肪，供给人体热量作用，调节生理机能的作用，溶解营养素的作用，构成身体组织和生物活性物质的作用，蛋白质，水和无机盐，维生素等内容，欢迎点击下载。

人体营养与保健学PPT：这是一个关于人体营养与保健学PPT，这节课主要是了解1、说出人体需要的主要营养成分 2、举例说明各种营养成分对人体的作用 3、描述人体消化系统的组成 4、说出食物的消化和营养物质的吸收过程等介绍。营养 yíng yǎng （nutrition） 食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程，欢迎点击下载人体营养与保健学PPT哦。

人体营养状况评价教学介绍课件PPT模板：这是一个关于人体营养状况评价教学介绍课件PPT模板，这节课主要是评价人体营养状况的方法。根据膳食调查、人体测量及临床体。征检查、临床生化检测三个方面的、资料进行全面分析和综合评定。营养 yíng yǎng （nutrition） 食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程，欢迎点击下载人体营养状况评价教学介绍课件PPT模板哦。