酒店行业市场分析ppt下载

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行业分析资料—酒店行业分析 ----------北京锡恩企业管理顾问有限公司上海顾问中心 目录 1、酒店行业概况 2、酒店行业竞争状况与行业发展情况预测 3、酒店行业发展情况预测 4、上海及周边地区酒店企业情况 5、标杆企业研究-如家快捷酒店 酒店行业概况（一） 酒店业是旅游业中的一个子行业，所以旅游业的持续高速发展是酒店业发展的大行业背景，旅游兴旺则酒店兴旺。 中国自改革开放以来持续的高速经济增长，国民财富的迅速增加，这些都是众所周知的事实。在这样一个大的宏观背景下，中国旅游业也同样经历了高速发展。 从1991年～2002年，外国对中国入境旅游人数从3335万增长到9791万人次，年平均增长9.4%，和国民经济增长基本保持同步。旅游外汇收入从28.45亿美元增长到203.85亿美元，年平均增长高达17.9%，增长速度远远高于国民经济增长。而旅游国内市场也在迅猛增长之中，2002年，全国国内旅游人数达8.78亿人次，比2001年增长12.01%。其中：城镇居民3.85亿人次，农村居民4.93亿人次。全国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。全国国内旅游消费支出达3878亿元。国际和国内的旅游出行人群，构成了酒店业的主要消费群体，强劲需求，促成了中国酒店业的快速扩张。 酒店行业概况（二） 关键数据 1991－2002年间中国星级饭店数量从853家增长到8880家，年平均增长21.4%。 1991年全国星级饭店853家 1992年全国星级饭店1028家 1993年全国星级饭店1186家 1994年全国星级饭店1556家 1995年全国星级饭店1913家 1996年全国星级饭店2349家 1997年全国星级饭店2724家 1998年全国星级饭店3248家 1999年全国星级饭店3856家 2000年全国星级饭店6029家 2001年全国星级饭店7358家 2002年全国星级饭店8880家 酒店行业概况（三） 中国酒店增长趋势数据表 酒店行业概况（四） 图示：从1991年到2002年中国酒店数量增长趋势 酒店行业概况（五） 中国加入WTO对酒店行业影响 目前中国每年国际国内商务旅游市场的消费已达２０００亿元人民币，与法国、德国等欧洲主要国家的水平相当。而加入世界贸易组织，意味着国内的旅游市场要向WTO所有的成员国开放，这使中国成为公认的旅游业最具发展潜力的地区，而酒店业也相应地将“门户大开”。 1、WTO法律文件规定：国际酒店业进入中国将不再有太大限制。 2、西方饭店管理集团全面进入，导致市场竞争白热化 3、加入WTO带来的竞争压力促使我国饭店业转型 酒店行业概况（六） 随着我国加入WTO，面对全方位开放的旅游市场和不断变化、趋于成熟的旅游消费，饭店业面临两个方面的转型压力。 1．从传统管理型向经营管理型转变的压力 入世前，我国大多数高星级饭店属于国有性质，加上长期缺乏真正的市场竞争压力，在很长一段时间内，其决策层和领导层没有真正确立以经营为中心的思路，内部管理仍滞留在传统管理的阶段，那必然是以产品的高成本为代价的。入世后，面对国外以经营为核心的饭店集团的竞争，为求生存许多饭店管理者都力图改变这一状况，尝试着将饭店向经营管理型转变。 2．从全面化经营向专业化经营转变的压力 长期以来，我国的饭店管理存在着“大而全”、“小而全”的现象，大量饭店业产品雷同，毫无特色和个性可言。在市场高度细分化的今天，我国大多数的星级饭店还停留在观光旅游饭店的阶段，与国外集团的度假饭店、商务饭店、会议饭店相比，在满足客源个性化、特色化、专业化需求方面，毫无优势可言。 2004年中国酒店产业整体环境分析（一） 2004年中国酒店产业整体环境分析（二） 2004年中国酒店产业整体环境分析（三） 2004年中国酒店产业整体环境分析（四） 中国酒店行业未来发展预测 ◆ 中国酒店业未来发展趋势 1、供给相对过剩，竞争激烈，今后发展速度降低。 2、酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构。 3、高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势。 4、国有酒店脱离原投资部门，转制问题增多，防范风险的工作月来越重要。 5、酒店行业发展水平与人力资源开发程度的相关性越来越强。 6、酒店的集团化进程在逐步加强，国际集团更是大举进入中国市场。 中国酒店行业未来发展预测 ◆ 中国酒店六大主流发展模式 1、主题式酒店 2、产权式酒店 3、绿色酒店 4、品牌连锁式酒店 5、异化酒店 6、E化酒店 世界酒店行业未来发展预测 第一发展趋势，超级化发展趋势，一个代表就是集团做的越来越大，世界变得越来越小，这是超级化发展的真实写照。 第二个信息化发展的趋势，也就是电子网络发展体现在资源共享、优势互补，进和共赢，尤其到知识经济、市场竞争不是你死我活而是相互依存、相互共赢。 第三个趋势是全球化发展趋势，做世界村的村民。  世界十大酒店 中国十大酒店 上海及周边地区酒店企业情况（一） 上海及周边地区酒店企业情况（二） 2、宏观政策环境：上海市解冻新建酒店项目 从1999年起，上海旅游主管部门为加强对酒店业的宏观调控，曾对新建酒店项目一律停止了审批。而来自上海市旅游部门的信息，2002年上海酒店的四星和五星级率分别达76．95％和77．4％，超过了70％－75％的合理数值，其中五星级酒店占客源市场份额达18．47％，比2001年增长3．11个百分点。2003年夏天以来，高星级客房更显紧缺。 为缓解酒店紧张状况，2004年，上海市政府对“冷冻”3年多的新建酒店项目实施“解冻”，宣布放松对新建酒店项目的管制，欢迎境内外投资者参与上海酒店业的投资、建设和管理 上海及周边地区酒店企业情况（三） 3、宏观经济环境：旅游增长，带动行业兴旺 2005年，上海接待入境旅游人数将由2002年的272万人次增长到400万人次，如按每人次住宿两夜计，2005年上海接待入境旅游者的客房需求为800万房夜次，比2002年增加约256万房夜次。由于入境旅客大多住宿三星级以上酒店，因此这部分客源增长主要将对三星级以上酒店客房产生需求。在加上未来2008年奥运会和2010年上海世博会，上海的高档客房需求将面临较大的上升空间。 上海及周边地区酒店企业情况（四） 4、上海高档酒店的地区分布特点 上海的高档酒店，在地点的分布上，有着明显的集中区域性特点。 虹桥地区：由于受上海虹桥开发区、虹桥机场等区位优势的影响，云集了包括喜来登太平洋酒店、扬子江酒店、银河宾馆等多家高档酒店；而上海最繁华的商业街——南京路沿线同样波特曼、锦沧文华、贵都、上海宾馆等酒店密布。 浦东地区：受陆家嘴金融区的辐射，出现了高档酒店门对门、墙挨墙的高档酒店区域，金茂君悦、香格里拉、新亚洲际等五星级酒店彼此的距离只有几步之遥。而火车站、外滩等几个区域性的小中心，也是高档酒店的集中区域。 上海及周边地区酒店企业情况（五） 5、上海酒店业经营状况 在所有酒店，目前上海加盟国际品牌的34家酒店，经营状况尤其突出。波特曼丽嘉借助品牌的美誉度，2003年房价上调32美元，客房出租率仍上升了3%；万豪虹桥25%的商务客源来自于万豪的订房系统，喜达屋旗下酒店也因品牌活动赢得大量“回头客”。受上海日趋升温的旅游及酒店业吸引，目前已有多家来自欧美的大型跨国公司到上海商谈合资合作发展酒店业事宜。而香格里拉、四季酒店集团等多家外资酒店也纷纷宣布在上海增资。数据显示：2002年上海全市300家星级饭店实现的利润，有一半集中在近30家由国际管理集团经营的饭店；这近30家饭店人均年利润达2．57万元人民币，是其他饭店平均水平的9倍多。 2003年6月份的一份数据则显示，上海市酒店业的客房平均出租率为68.64%。其中浦东假日、香格里拉等国际饭店管理集团的下属成员，该项数值均达到80%，高出平均值12个百分点。 标杆企业研究-如家快捷酒店 1、企业概况 如家酒店连锁，于2002年6月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团、中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建。 在两年的时间内，如家酒店连锁以惊人速度在经济型酒店市场崛起。2003年2月已被中国旅游饭店业协会评为2002年“中国饭店业集团20强”。2004年中国饭店业集团的综合数据显示，如家酒店连锁已经跻身于民族品牌先锋之列，而且是唯一的一家经济型连锁酒店。 目前如家在国内已有43家连锁店，平均客房出租率都在90%以上。如家酒店连锁已建有统一的预订中心，并开设了中文网站，各地游客不管身在何地，都可以了解到如家酒店连锁的有关情况，并预订其中任何一家的客房。 标杆企业研究-如家快捷酒店 2、品牌管理： 执行统一的品牌形象、经营模式、质量控制和服务标准，在全国范围内规划发展如家直营店、特许经营店、管理店和市场联盟店四种分店。 标杆企业研究-如家快捷酒店 3、如家酒店连锁为加盟酒店提供的服务 为入网酒店提供统一的标准手册，以确保品牌形象。 每年若干次对各酒店进行质量检查，以促进酒店质量的提高。 设有"如家"培训中心，培训讲师具有丰富的酒店管理从业经验，每年将会根据酒店需要提供培训。 提供酒店的建造和装修改造设计服务，包括外观、大堂、房间等。 提供整套的市场营销支持服务系统。 入网酒店可以以最优惠的集团采购价格购买高质量的酒店用品。 "如家"总部为各入网酒店提供一套完整的酒店管理系统（PMS）。 为提高和持续品牌的影响力，加强消费者对品牌的忠诚度，"如家"每年投入收入的固定比例自建推广媒体和在各种视听媒介做广告和专栏。1O8红软基地

酒店行业优劣势PPT：这是一个关于酒店行业优劣势PPT，包括了香格里拉酒店集团简介，香格里拉酒店集团经营战略优势分析，香格里拉酒店集团经营战略劣势分析等内容。香格里拉酒店集团经营管理分析 香格里拉酒店集团简介 香格里拉酒店集团卓越服务的传统始自1971年开业的新加坡香格里拉大酒店。酒店占地15英亩，优美的花园景致，舒适典雅的客房，加上亚洲人的殷勤好客之道，为酒店业的卓越服务树立了新的标准。 目前，香格里拉品牌主要为五星级豪华的城市和度假酒店。集团有72家酒店，其中包括12家管理的酒店，遍布于亚太和中东地区，客房量超过30000间。此外，集团还有九家商贸品牌的饭店和超过45个新的酒店项目正在筹措中。 青岛香格里拉大酒店 《一》香格里拉酒店发展的优势分析 1.卓越的集团管理理念，企业文化。香格里拉秉承独特的亚洲式殷勤好客之道和温良谦恭的待客品质。努力为客人提供独具特色的亚洲式殷勤好客服务。始终如一的为客人提供物有所值的优质产品与服务，在力求每时每刻令客人喜出望外的过程中，超越客人的期望。2.注重服务理念。 “由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”。——经营理念五个核心价值：尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、彬彬有礼。8项指导原则: 第一真诚与体贴；第二尽可能多地为顾客提供服务；第三保持服务的一致性；第四我们确保服务过程能使顾客感到友好，员工感到轻松；第五每一位高层管理人员都尽可能地与顾客接触；第六确保决策点就在与顾客接触的现场；第七为员工创造实现自我目标的环境；第八客人的满意是我们事业的动力，欢迎点击下载酒店行业优劣势PPT哦。

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