餐厅经营成功的因素介绍PPT下载

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餐饮企业成功的关键因素分析 ——从小肥羊火锅分析小肥羊 企业简介 小肥羊是一家成功的火锅餐饮连锁运营商。 1999年，小肥羊在牛羊大草原而文明的内蒙古开设了第一家餐厅。 2003年到2005年间，小肥羊对其商业模式做了进一步扩展和改进，包括建立自己的汤底和羊肉上产加工设施。 2005年，小肥羊门店总数达到709家，其中直营店80家，加盟店629家。2006年，发展到718家。提起企业的发展数度，人们很容易想到两家内蒙古的企业：一家是蒙牛，另一家是小肥羊。而8年时间，小肥羊直营和加盟店从一家发展到超过700家。从这个方面来说过，小肥羊发展的速度不仅快，而且稳。 思考： 那到底是什么原因使小肥羊企业成功的成为中国餐饮业的领跑者呢？ 成功原因 小肥羊创始人、公司董事长张钢用“汤神、肉香、连锁、品牌化运作”来概括“小肥羊”的品牌之道，体现了小肥羊独特的差异化定位，不仅顺从了当今时代追求绿色，天然的消费理念也历练除了超乎寻常的核心力。小肥羊战略 为了完成走向全国及知识界的宏图远志，小肥羊确立以“胸怀祖国，放眼世界”作为大市场观，沿着独辟的创新之路不断前进。一边回望原料储备，一边关注百姓餐桌。顺利实施肉羊基地建设和家装调料入市两大战略。 企业文化 小肥羊从开展特许经营之初就有意思的积极的开展企业文化建设，塑造品牌形象，并将“吃苦是福”和“有舍有得”作为企业的核心价值观。企业精神—“品质为本、服务领先、诚信至上， 伟业长青”。经营理念—“精、诚”。服务宗旨—“顾客至上、主动热情、礼貌微笑、团 队协作”。BOQ红软基地