公共营养师培训课程PPT模板下载

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培训主要内容：GNk红软基地
热量及其计算GNk红软基地
一、人体需要的热量及其计算（一）热量的产生1、热能的定义   维持人的体温需要一定的热力，各种体力、脑力劳动及体内一切生理活动过程也都需要消耗热能。即使人体完全处于睡眠状态时，也仍需要热能维持心跳、呼吸、血液循环等活动。人的生命只要存在，就一刻也离不开热能。这种热能来自食物。GNk红软基地
3、人体热量的来源凡在人体内氧化产生热量的营养素称产热营养素。人体内有三大产热营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪。每克碳水化合物在人体内氧化燃烧可产生17.15千焦（4.1千卡）的热量。每克蛋白质在人体内氧化燃烧可产生23.64千焦（5.65千卡）的热量。每克脂肪在人体内氧化燃烧可产生39.54 千焦（9.45千卡）的热量。GNk红软基地
食物营养素的计算方法：GNk红软基地
食部是100%的情况：GNk红软基地
食物每百克营养素含量×（所求食物质量/100）GNk红软基地
食部不是100%的情况：GNk红软基地
食物每百克营养素含量×食部×（所求食物质量/100）GNk红软基地
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