花生油ppt下载

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花生油的制备 花生油的简介 呈浅黄色，色泽清亮，气味芬芳，有浓郁的花生香味，滋味可口。 花生油的化学性质：花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 在人类食用油中， 油酸含量最高的是橄榄油和花生油，分别达到72%-80%和58%-68%。油酸可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。它与多不饱和脂肪酸最大的不同是，在降低总胆固醇、有害胆固醇同时，却不降低有益胆固醇。所以，花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面发挥有效作用。所以，常吃花生油，可缓解心血管疾病。  一级压榨成品花生油质量指标 花生油的主要化学成分 脂肪：99.9毫克 蛋白质：0克 碳水化合物：0克 水分：0.1克 能量：3761千焦 维生素E：42.06毫克 钙：12毫克 磷15毫克 铁：2.9毫克 钠：3.5毫克 压榨花生油生产流程 公司生产严格按照ISO9001：2008质量管理体系和HACCP体系运行，严格保证产品的安全放心。 现代花生油生产主要包括一下流程 (7) 轧胚: 采用单对辊轧胚机进行轧胚，轧成薄而均匀的坯片。要求坯片粉末度 小、不漏油，厚度为 0.5㎜以下。 (8) 蒸炒：破坏油料细胞结构，使蛋白质变性，磷脂吸水膨胀，达到入榨要求，提高出油率，降低磷脂含量。 (9) 水化脱胶：磷脂吸水凝聚沉淀。 (10) 一滤：去掉明杂及部分磷脂。 (11) 二滤：去除磷脂达到国家标准。 生产流程—花生压榨 生产流程—花生精炼、过滤 生产流程—花生油存储u7k红软基地

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