有机化学脂类ppt下载

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第十三章 脂类 13-1 油 脂 一、油脂的组成结构和命名 R= R’= R’’  也可 R = R’= R’’ 天然油脂中已发现的高级脂肪酸有八、九十种，其中绝大多数是偶数碳原子的直链脂肪酸， 常见的多为十六、十八碳脂肪酸（饱和的、不饱和的)， 表13-1 （二）命名 单三酰甘油： 甘油三某酸酯 （三某脂酰甘油） 混三酰甘油： 甘油-α-某酸 –β-某酸 -α’ –某酸酯 （α-某脂酰 –β-某脂酰 -α’ –某脂酰甘油 ） 二、油脂的物理性质 三、油脂的化学性质 （一）皂化 （二）双键碳上的加成 1、加氢 脂肪酸不饱和键加氢变成饱和键 2、加碘 碘值：100克油脂吸收碘的最大克数 12-2 磷脂和糖脂 一、磷脂 〔一〕甘油磷脂 （二）鞘磷脂 二、糖脂 含糖、脂肪酸、鞘氨醇的复合脂，如：ZdL红软基地

食品化学ppt脂类：这是食品化学ppt脂类，包括了概述，脂类的物理性质，脂类的化学性质，油脂的质量评价，习惯上称的脂和油的区别，食用脂的两种形式，系统命名法等内容，欢迎点击下载。

细胞中的糖类和脂类PPT课件：这是一个关于细胞中的糖类和脂类PPT课件，主要内容如下：核酸的种类；核酸在细胞中的分布；核酸的结构；细胞中的糖类；细胞中的脂质；DNA与RNA的区别等等内容，第 4 课时 遗传信息的携带者——核酸 细胞中的糖类和脂质考纲考点： 1、核酸的结构和功能（Ⅱ） 2、糖类、脂质的种类和作用（Ⅱ） 3、观察DNA、RNA在细胞中的分布真题回顾 基础回扣二、观察核酸在细胞中的分布 1．实验原理：甲基绿使DNA呈现________；吡罗红使RNA呈现________。 2．实验步骤：(1)制作装片：取洁净载玻片→滴一滴质量分数为____ __溶液→刮取口腔上皮→在载玻片液滴中涂片→烘干玻片。 (2)水解：将烘干玻片放入盛有30mL质量分数为________的小烧杯中→把小烧杯放入盛有30℃温水的大烧杯中→保温解离________。 (3)冲洗涂片：用________缓水流冲洗载玻片10s。 (4)染色：用吸水纸吸载玻片上的水分→在载玻片上滴两滴______ __，染色5min→吸水→盖盖玻片。 3．观察结论：真核细胞中DNA主要分布在________中，少量分布在________和________中；RNA主要分布在________中。三：DNA与RNA的区别： （1)五碳糖： (2)含氮碱基 （3）空间结构五：蛋白质和核酸的比较，欢迎点击下载细胞中的糖类和脂类PPT课件。

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