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- 素材大小:
- 880 KB
- 素材授权:
- 免费下载
- 素材格式:
- .ppt
- 素材上传:
- ppt
- 上传时间:
- 2018-01-14
- 素材编号:
- 182060
- 素材类别:
- 美食PPT
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素材预览
这是一个关于餐饮服务流程培训ppt,包括了餐前准备流程,餐中服务流程,餐后收尾流程等内容,1.对接待任务做到“八知”(①知台数(房号)②知人数③知宴会标准④知开餐时间⑤知菜式品种出菜顺序⑥知单位名称⑦知客人称呼⑧知结账方式) 2.设施设备检查(水、电、器、家具) 3.卫生检查(地面、台面、卫生间) 4.台面器具检查(器具卫生及是否符合客人用餐习惯) 5.菜单配套用具检查(香巾、备用骨碟、分餐勺、分餐夹、洗手盅、各式配套餐具;小料) 6.根据客人喜好及要求,提前准备茶叶、烟、酒水(在不确定用餐喜好的前提下,将可选择品类准备到包房,并能够做到熟悉其特点,便于为客人做介绍;在有具体要求的情况下,将茶叶提前洗好、酒水根据特性做好准备) 7.准备完毕后,在指定部位站位迎宾(大堂、电梯厅、包房门口),欢迎点击下载餐饮服务流程培训ppt哦。
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