重庆美食文化ppt下载

这是一个关于重庆美食文化ppt，包括了重庆酸辣粉介绍以及制作方法简介，鸡嘎嘎介绍以及重庆小面等内容介绍。属于我们的美食二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味，欢迎点击下载重庆美食文化ppt。

重庆美食文化ppt是由红软PPT免费下载网推荐的一款美食PPT类型的PowerPoint.

属于我们的美食二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由    食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。 　　也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可谓是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，-----只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源。 酸辣粉 鸡嘎嘎来了！大约12年前， 重庆歌乐山一家路边 的小店推出了以麻辣 为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。 老板！来二两小面！小面是重庆的地方小吃，因为做法简单，所以人们称之为小面。小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻。黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。重庆小面店的分布广，每条街、每条巷，每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。[1] 重庆小面10强！你可以搞一哈！ 1.五妹面馆。地点：沙坪坝天陈路，爱德华医院边上巷子里，沙坪坝汽车站对面。 2.黑娃面。地点：南坪五公里，金紫街10号。 3. 杨半天地点：中华路中间，国贸中心对面往较场口那条到华华公司的小路那条路上。 4.董小面。地点：沙坪坝地下商场，王府井肯德基对着的地下通道下去就是。 5.胖妹面馆。地点：两路口，希尔顿酒店旁 6.聚园面馆。地点：江北五里店万丰路金科丽苑旁 7.康桥面庄。地点：沙坪坝体育馆对面 8. 三枪油泼面。地点：南坪万达广场 珊瑚路4号 9.欧亚面庄 、地点：杨家坪建设厂旁，国美往谢家湾方向马路边 10.金式巷巷面 　地点：沙坪坝陈家湾，南开中学后门旁边一点点 确实霸道！小面MV 谢谢观赏！Lww红软基地

重庆美食英语ppt：这是重庆美食英语ppt，包括了The History Of Chong Qing food，The Hotpot in Chong Qing，Differences between Chongqing hotspot and other country hotspot，Famous home cooking，Other food in Chongqing，summarize等内容，欢迎点击下载。

重庆美食的英语介绍ppt模板：这是重庆美食的英语介绍ppt模板，包括了The History Of Chong Qing food，The Hotpot in Chong Qing，Differences between Chongqing hotspot and other country hotspot，Famous home cooking，Other food in Chongqing，summarize等内容，欢迎点击下载。

重庆美食的英语ppt：这是重庆美食的英语ppt，包括了The History Of Chong Qing food，The Hotpot in Chong Qing，Differences between Chongqing hotspot and other country hotspot，Famous home cooking，Other food in Chongqing，summarize等内容，欢迎点击下载。