食物中毒课件ppt下载

这是一个关于食物中毒课件ppt，这个ppt包含了食物中毒概念，食物中毒的流行病学特点，食物中毒特点，食物中毒的分类，细菌性食物中毒，流行病学特点，食物中沙门菌的来源等内容。2005年9月1日，某市郊某村刘某将自家的耕牛（近半月出现腹泻，食量减少，曾请兽医医治无效）宰杀卖给本村村民。村民多以牛肉包子、丸子、炒肉片的方式食用。9月1日下午陆续出现相似的中毒症状，三天后，在102名食用者中有69人发病。停止食用牛肉后，再没有新病例出现。刘家一位别村客人吃了他家的牛肉包子后也发病，而其家人无一发病。潜伏期最短3小时，最长76小时，在15小时-48小时发病人数最多。主要临床症状为发热（最高体温可达40℃）、头痛、恶心、食欲不振，随后出现呕吐、腹痛、腹泻。腹泻一般每日6次-12次，主要为黄绿色水样便，伴少量粘液，个别重症者有血样便。经吐、泄物及剩余的生、熟牛肉进行病原菌分离鉴定，均查出鼠伤寒沙门氏菌。经3天-5天抗生素和对症治疗后，患者全部治愈，无一人死亡，欢迎点击下载食物中毒课件ppt哦。

食物中毒课件ppt是由红软PPT免费下载网推荐的一款疾病PPT类型的PowerPoint.

食物中毒的流行病学特点FRk红软基地
1.食物中毒原因分布特点：微生物>化学性。FRk红软基地
2.中毒食品种类分布特点：动物性>植物性。FRk红软基地
3.发病的季节性和地区性特点：FRk红软基地
       细菌性食物中毒集中在第2、3季度；FRk红软基地
       肉毒中毒主要发生在新疆、青海；FRk红软基地
       副溶血性弧菌中毒主要发生在沿海地区。FRk红软基地
一、细菌性食物中毒FRk红软基地
（一）沙门菌属食物中毒FRk红软基地
常致病的有猪霍乱沙门菌、鼠伤寒沙门菌。FRk红软基地
不耐热，55℃1小时或60℃15～30分钟可被杀灭，100℃立即死亡。FRk红软基地
2.流行病学特点FRk红软基地
媒介食品 主要是肉类，其次是蛋类、奶类及FRk红软基地
其他动物性食品。FRk红软基地
       沙门菌不分解蛋白质，因此被沙门菌污染的FRk红软基地
食品无感官性状的变化而容易被忽视。FRk红软基地
3．食物中沙门菌的来源FRk红软基地
(1)生前感染：FRk红软基地
       指家畜、家禽在宰杀前已感染沙门菌，包括原发沙门菌病（患病）和继发沙门菌病（因抵抗力下降，致肠道病菌进入血液）；FRk红软基地
(2)宰后污染：FRk红软基地
       指在屠宰过程中或屠宰后被带菌的粪便、容器、污水等污染的家畜、家禽。FRk红软基地
二、葡萄球菌肠毒素中毒FRk红软基地
 1．病原菌  FRk红软基地
     主要是金黄色葡萄球菌。对热具较强的抵抗力，70℃需1小时方可灭活。FRk红软基地
一株金黄色葡萄球菌能产生两种以上的FRk红软基地
肠毒素。FRk红软基地
二、副溶血性弧菌食物中毒FRk红软基地
 (一)病原FRk红软基地
    副溶血性弧菌FRk红软基地
一种嗜盐性细菌。存在于海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中。是我国沿海地区最常见的一种食物中毒。FRk红软基地
治疗FRk红软基地
停止进食可疑食物。FRk红软基地
抗感染：喹诺酮类抗生素。FRk红软基地
静脉补液，水电解质平衡。FRk红软基地
对症治疗：呕吐：胃复安FRk红软基地
                        腹痛：阿托品，654-2FRk红软基地
                         休克：补液，扩容FRk红软基地
神经型食物中毒FRk红软基地
动植物性与化学性食物中毒FRk红软基地
一、动植物性食物中毒FRk红软基地
是指将天然含有毒成分或动物的某一部分当作食品（河豚鱼）；FRk红软基地
在一定条件下，产生了大量的有毒成分的可食食品（鱼类组胺、发芽马铃薯等）；FRk红软基地
将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当做食品(如桐油、大麻油等)；FRk红软基地
在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当做食品(如木薯、苦杏仁等)；被人食用后引起的中毒。FRk红软基地
猪甲状腺中毒FRk红软基地
甲亢危象：高热，大汗，心动过速等高代谢状态FRk红软基地
可因中枢神经功能衰竭而死亡FRk红软基地
治疗FRk红软基地
　　早期用催吐、导泻FRk红软基地
等措施排出毒物，可用FRk红软基地
二巯基丁二酸钠等巯基FRk红软基地
药物解毒，并用保肝疗FRk红软基地
法和其他对症治疗。FRk红软基地
 FRk红软基地

 FRk红软基地

小学生防食物中毒ppt：这是小学生防食物中毒ppt，包括了安徽滁州集体食物中毒事件初查认定系青条鱼未煮熟导致，深圳罗湖区四星级酒店-(2011.01.13)甘肃一酒店集体食物中毒，化学性食物中毒，蘑菇中毒急救，小学生应如何预防食物中毒等内容，欢迎点击下载。

幼儿预防食物中毒ppt：这是幼儿预防食物中毒ppt，包括了教学目标，教学重点，教学难点，国内中毒事件案例，假葡萄酒：万瓶假葡萄酒“傍名牌”，食物中毒的概念、类型、表现，四季豆中毒，罐头类食品及冷冻甜点，食物中毒如何自救，课堂小结等内容，欢迎点击下载。

细菌性食物中毒ppt模板：这是细菌性食物中毒ppt模板，包括了食物中毒的概念，食物中毒的发病特点，食物中毒的分类，四种常见的细菌性食物中毒（列表）等内容，欢迎点击下载。