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- 素材大小：
- 6.39 MB
- 素材授权：
- 免费下载
- 素材格式：
- .ppt
- 素材上传：
- ppt
- 上传时间：
- 2015-12-22
- 素材编号：
- 23820
- 素材类别：
- 节日PPT模板
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素材预览
这是一个有关元旦的ppt模板，主要介绍了2013年春节礼品（食品）推荐、京八件、九品花点、双层荷花铁盒、皇家年礼、宫份普洱十八份、礼食文化等内容。元旦，即世界多数国家通称的“新年”，是公历新一年的第一天。元，谓“首”；旦，谓“日”；“元旦”意即“首日”。
有关元旦的ppt模板是由红软PPT免费下载网推荐的一款节日PPT模板类型的PowerPoint.
御茶膳房
2013年春节礼品（食品）推荐
御茶膳房（ vip礼食网）
京八件(图片)
京八件（文字）
推荐理由：
京式糕点中最具特色的传统产品，最为北京百姓所喜爱。北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”、“细八件”。
礼品配置：
24块(葡萄，桂花，豆沙，凤梨，南瓜，玫瑰，山楂，枣泥)，内包装分为酥八件，奶八件，酒八件。
京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种以京八件最为北京百姓所喜爱。京八件是典型的北京食品，口味纯正的八件，皮酥馅嫩。
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品和红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。
“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、“禄”、“喜”以及“事事如意”等吉言美语的糕点，置于八只盘子里摆成各种图案，所以成为京八件。传统的京八件分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。它们都是有馅的点心，区别主要在于皮：酥八件是酥皮类的点心，两次和面，层面层酥；酒皮和奶皮八件是硬皮类的点心，一次和面，分别加入适量的黄酒、白兰地或鲜牛奶，素以具有酒香和奶香。此外，它们的形状略小于大八件，花样也少一些。
大八件，有象征幸福字的福字饼，象征高官厚禄的禄字饼，象征长寿的寿桃饼，带有双“喜”字的喜字饼，还有椒盐饼、太师饼、白萨其玛、以及寓意年轻的夫妇早生贵子的枣花酥，地道京味，提在手里大方又漂亮。
小八件，则是做成各种水果形状，有小桃，称寿桃；小杏，谐音幸运、幸福；小石榴，石榴多子；小苹果，平平安安；小核桃，和和美美；小柿子，事事如意；小桔子等也各有寓意。“小八件”块儿小，重量比“大八件”要轻，馅料也相当讲究。比如桃为水蜜桃馅，平安果为苹果馅、幸福果为杏仁馅，核桃和合果为椒盐核桃馅。
细八件，用料也同样讲究，八种造型、八种口味，而且块型更小更精致。有福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、三仙饼、银锭饼、桂花饼、硬皮桃，馅料分别为白莲蓉、椰子馅、豆沙馅、鲜南瓜蓉、枣泥馅、黑芝麻蓉、桂花山药、水蜜桃馅。
御茶膳房运用传统工艺，宫廷专用模具，秘制馅料，传统文化的包装，同时与现代工艺相结合，用木糖醇替代蔗糖，口感更香甜可口，甜而不腻，更照顾中老年人及糖尿病人体质。此外，我们抛弃古代用大油制作，改用更健康的色拉油，照顾更多群众。
九品花点（图片）
九品花点（文字）
包装规格：长22*宽22*高5
配料：精致面粉、糖、鸡蛋、酥油、绿豆沙、果仁馅、香芋馅、山楂馅、蛋黄、白莲蓉等。
配 置：九块糕点（香芋、红豆沙、绿豆沙、白莲、山楂）
净 含 量：840g
保质期：常温45天
推荐理由：
春翠酥、花瓣酥、石榴酥、开河酥、蛋黄酥、绿豆凸、香妃酥、大瓣酥、南瓜饼各1块 （香芋、红豆沙、绿豆沙、白莲、山楂，五种馅料）九为吉祥数，祝福天长地久、称心如意，新年快乐！同时象征春节过后，万物复苏，生活甜甜美美，生意锦上添花。
同时包装色泽清雅，充分体现了宫廷文化中文雅与深厚兼具的气质。用其盛放宫廷级的美食，更是一种美食文化的享受，拿在手里相当气派，有面子。是您家人团聚、好友互访的绝好礼品。
御茶膳房运用传统工艺，宫廷专用模具，秘制馅料，传统文化的包装，同时与现代工艺相结合，用木糖醇替代蔗糖，口感更香甜可口，甜而不腻，更照顾中老年人及糖尿病人体质。此外，我们抛弃古代用大油制作，改用更健康的色拉油，照顾更多群众。
双层荷花铁盒（图片）
双层荷花铁盒（文字）
包装规格：28*28*15
配 置：一层：大鱼1条，煎油、果仁各1盒 二层：花瓣酥糕点8块（原味冰沙、绿茶冰沙）
净 含 量：1030g
推荐理由：
年糕，汉族传统食物，早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
“鱼”和“余” 谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。一直一来就是老百姓过年必备的，即使在生活艰苦的时候，大家也会在年夜饭准备鱼，来讨一个好的彩头。
本产品结合鱼和年糕的美好寓意与一身，造型美观大方，同时口感香甜黏软，老人食用也很适合。
8块花样点心，象征春节过后，万物复苏，生活和和美美，生意锦上添花。
本产品为两层铁盒包装，红底荷花纹装饰极富宫廷色彩的包装，寓意合家欢乐，万事如意！色泽清雅，充分体现了宫廷文化中文雅与深厚兼具的气质。用其盛放宫廷级的美食，更是一种美食文化的享受，拿在手里相当气派，有面子。是您家人团聚、好友互访、亲友拜访、答谢恩师的绝好礼品。
御茶膳房运用传统工艺，宫廷专用模具，秘制馅料，传统文化的包装，同时与现代工艺相结合，用木糖醇替代蔗糖，口感更香甜可口，甜而不腻，更照顾中老年人及糖尿病人体质。此外，我们抛弃古代用大油制作，改用更健康的色拉油，照顾更多群众。
皇家年礼（图片）
皇家年礼（文字）
包装规格：29.5*19*21
配 置：一层：小鱼1条，煎油、果仁各1盒 二层：福禄寿喜吉祥如意糕点各1块 三层：红盒装宫份茶八份入1盒，茶宝1个
食用方法：切条长7厘米，宽1厘米，油热后煎4分钟适合老年人食用，外酥内粘；切条长7厘米，宽0.5厘米，油热后煎4分钟适合年轻人食用，酥脆香甜。
年糕，汉族传统食物，早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
鱼”和“余” 谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。一直一来就是老百姓过年必备的，即使在生活艰苦的时候，大家也会在年夜饭准备鱼，来讨一个好的彩头。
本产品结合鱼和年糕的美好寓意与一身，造型美观大方，同时口感香甜黏软，老人食用也很适合。
宫份茶来源于清宫档案，凡宫中用度因身份不同皆有相应份例茶亦如此。
我们的产品分两个级别贡级和御级。贡级就是清宫内除帝、后外所有皇亲国戚用茶。以黄缎裱糊外盒，内置红色单包装两钱份茶（清制两钱等同今7克）御级茶为帝后专享，我们用故宫建筑烫样作为御级茶外包装，内置黑色单包装两钱份茶。
贡级茶因产品通用一种包装共十二款产品（六个规格即十二份入、十八份入、二十四份八以上三款为长条形，三十六份入、四十八份入、六十份入以上为长方形。
无论哪款贡级产品里都有一盒黑色御级茶当作茶头，此为清朝皇帝为了显示亲密或恩宠把自己亲喝的茶赏赐给亲族或大臣，但御级顶尖的茶量毕竟有限，故就用此法使赏赐出的茶不显太少又能恩泽众臣。受赏的人一打开茶盒第一眼就能看见这盒黑色御茶，人们往往会把这盒御茶请出供于祖堂之上，然后呼唤众亲朋前来共享皇恩。那盒御级茶很少被人喝掉。我们现在的人当然不用这样虔诚了，但还是要把这份御级茶放到最后喝才对，就像所有大人物都要最后出场一样。
古时每逢过大年，皇宫也随和百姓民俗，一样互赠礼品，此系列产品做工精美，有皇家高贵的风范.，祝福新年吉祥如意。本产品为三层锦盒装，龙纹装饰极富宫廷色彩的包装，色泽清雅，充分体现了宫廷文化中文雅与深厚兼具的气质。用其盛放宫廷级的美食，更是一种美食文化的享受，拿在手里相当气派，有面子。是您拜访岳丈、答谢恩师、馈赠客人、客户联谊以及公司福利的绝好礼品。
皇家年礼从（图片）
皇家年礼从（文字）
包装规格：40*19*27
配 置：一层：大鱼1条，煎油、果仁各1盒 二层： 四小盒点心（原味、绿茶冰沙馅、无花果、红豆沙各2块） 三层：宫份八份普洱2盒，盖碗1个
食用方法：切条长7厘米，宽1厘米，油热后煎4分钟适合老年人食用，外酥内粘；切条长7厘米，宽0.5厘米，油热后煎4分钟适合年轻人食用，酥脆香甜。
推荐理由：
年糕，汉族传统食物，早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
鱼”和“余” 谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。一直一来就是老百姓过年必备的，即使在生活艰苦的时候，大家也会在年夜饭准备鱼，来讨一个好的彩头。
本产品结合鱼和年糕的美好寓意与一身，造型美观大方，同时口感香甜黏软，老人食用也很适合。
宫份茶来源于清宫档案，凡宫中用度因身份不同皆有相应份例茶亦如此。
我们的产品分两个级别贡级和御级。贡级就是清宫内除帝、后外所有皇亲国戚用茶。以黄缎裱糊外盒，内置红色单包装两钱份茶（清制两钱等同今7克）御级茶为帝后专享，我们用故宫建筑烫样作为御级茶外包装，内置黑色单包装两钱份茶。
贡级茶因产品通用一种包装共十二款产品（六个规格即十二份入、十八份入、二十四份八以上三款为长条形，三十六份入、四十八份入、六十份入以上为长方形。
无论哪款贡级产品里都有一盒黑色御级茶当作茶头，此为清朝皇帝为了显示亲密或恩宠把自己亲喝的茶赏赐给亲族或大臣，但御级顶尖的茶量毕竟有限，故就用此法使赏赐出的茶不显太少又能恩泽众臣。受赏的人一打开茶盒第一眼就能看见这盒黑色御茶，人们往往会把这盒御茶请出供于祖堂之上，然后呼唤众亲朋前来共享皇恩。那盒御级茶很少被人喝掉。我们现在的人当然不用这样虔诚了，但还是要把这份御级茶放到最后喝才对，就像所有大人物都要最后出场一样。
本产品为三层锦盒装，龙纹装饰极富宫廷色彩的包装，色泽清雅，充分体现了宫廷文化中文雅与深厚兼具的气质。用其盛放宫廷级的美食，更是一种美食文化的享受，拿在手里相当气派，有面子。是您拜访岳丈、答谢恩师、馈赠客人、客户联谊以及公司福利的绝好礼品。
宫份普洱十八份入（图片）
宫份普洱十八份入（文字）
宫份茶来源于清宫档案，凡宫中用度因身份不同皆有相应份例茶亦如此，现御茶膳房推出宫份茶系列为中国独家生产及销售。
我们的产品分两个级别贡级和御级。贡级就是清宫内除帝、后外所有皇亲国戚用茶。以黄缎裱糊外盒，内置红色单包装两钱份茶（清制两钱等同今7克）御级茶为帝后专享，我们用故宫建筑烫样作为御级茶外包装，内置黑色单包装两钱份茶。 贡级茶因产品通用一种包装共十二款产品（六个规格即十二份入、十八份入、二十四份八以上三款为长条形，三十六份入、四十八份入、六十份入以上为长方形。
不论那款贡级产品里都有一盒黑色御级茶当作茶头，此为清朝皇帝为了显示亲密或恩宠把自己亲喝的茶赏赐给亲族或大臣，但御级顶尖的茶量毕竟有限，故就用此法使赏赐出的茶不显太少又能恩泽众臣。受赏的人一打开茶盒第一眼就能看见这盒黑色御茶，人们往往会把这盒御茶请出供于祖堂之上，然后呼唤众亲朋前来共享皇恩。那盒御级茶很少被人喝掉。我们现在的人当然不用这样虔诚了，但还是要把这份御级茶放到最后喝才对，就像所有大人物都要最后出场一样。
极富宫廷色彩的包装，色泽清雅，充分体现了宫廷文化中文雅与深厚兼具的气质。用其盛放宫廷级的生态茶，更是一种美食文化的享受，是您馈赠客人、答谢恩师的节日佳品。
普洱礼茶，以茶礼为传播媒介。在品饮健康的同时，能体会到产品所承载的文化与精神。这是心领神会的沟通、潜移默化的传达。品得到的历史，尝得到的文化，普洱茶生命值得我们不断探索，在她面前，一切文化都显得如此自然。
『文化性』普洱茶的包容、厚德、真醇、持久等无限的文化内涵，启迪着我们的心灵。这正是赠礼者所想要表达，收礼者渴望得到的心灵之礼。借以普洱茶醇厚的文化，我们的文化和品牌精神才能诠释得淋漓尽致。
『主动性』强制阅读不如主动接受，产品承载着浓浓的文化和品牌精神，贴身的“礼赠健康”意念，接受者除了欣然接受之外，少不得和亲朋好友进行分享。
行业中新宠，健康饮品，文化礼品，在茶的基础上赋予了礼的文化。就其功用而言，能满足不同送礼者在礼品中高端市场中不同的需要，甚至是个性需求，具备了雅俗共赏，赠受皆宜的极佳的礼品属性，既能让受礼者收到健康的、好喝的饮品，又能感受博大精深的中华礼文化。
对于个人婚礼、生日、添丁等特殊时刻，更可为您呈上一份个性的纪念品，见证您人生的重要时刻。如同普洱茶生命一样历经岁月而越陈越香，您也将迈向成功的未来。
普洱茶，首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。肝火旺盛的人易激动或冲动，急燥易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。
其二，普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。[贝纳尔贾克托教授，巴黎亨利伦多医院]。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识
宫份铁观音十八份入（图片）
宫份铁观音十八份入（文字）
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。茶条卷曲，肥壮圆结，沉重 红芽歪尾桃 匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效（茶江湖）。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。
推荐理由：
铁观音的功效和作用：有助于延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。主要体现在一下方面：
1、有助于延缓衰老
2、有助于抑制心血管疾病
3、有助于预防和抗癌
4、有助于预防和治疗辐射伤害
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
6、有助于美容护肤
7、有助于醒脑提神
8、有助于利尿解乏
9、有助于降脂助消化
10、有助于护齿明目
六赐制（图片）
六赐制（文字上）
六赐制：每年各地贡茶到京后内务府指派御茶膳房尚茶正汇集各地六品名茶入匣以皇帝之名赐皇亲国戚及二品以下大员。
本款产品汇集六大茶类：白茶，黄茶，红茶，黑茶，青茶，绿茶。
a.白毫银针（白茶）
白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和。 白毫银针的产地为福建省福鼎、政和两市。
白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中，冲入200毫升70~75度开水，开始时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮。
白毫银针功效，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用，白毫银针极为珍贵，具有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病。
b.霍山黄芽（黄茶）
产地：安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖等"霍山黄芽"品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。 与绿茶区别主要是通过闷黄工序，使其叶片中叶绿素破坏，酚类物质发生氧 化。氧化程度不同，变黄程度就不同。闷堆技术有几种形式：杀青后趁热闷堆，如台湾省黄 茶；揉捻后闷堆，如黄汤；初干后闷堆，如黄大茶；纸包低温闷黄，如君山银针；薄摊闷堆，如霍山黄芽。采取不同的闷堆技术，芽叶变黄程度不一样，形成黄茶品质也各有不同，霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类，因而品质接近绿茶。
功效：降脂减肥，护齿明目，抗辐射，抗衰老延寿，增强免疫力，改善肠胃，消暑解热。
c.祁门红茶
采用一级祁红毛峰为原料，不经过切段工艺，干茶如毛峰形状，茶形完整，条索紧细秀长，色泽乌润(俗称“宝光”)，略显金毫传统祁门红茶工艺发酵，现代手工制形工艺精制而成；更耐泡（5泡以上），泡后味更浓，内质清芳并带有独特的祁门香，馥郁持久；汤色黄红明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味隽永香气。黄山地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
六赐制（文字下）
d.普洱（黑茶）
均为宫廷级熟茶原料:采用云南西双版纳、思茅、临沧三地的著名茶山，精选无污染的优质群体种乔木型高山生态茶，精心拼配、名匠发酵，体介绍下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。
1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
8.第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
9.第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。饭后半小时，就可以喝。
e．龙井（绿茶）
龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。四绝品质则是：色绿、香郁、味醇、形美
特级一芽一叶初展，扁平光滑 一级一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁。
二级一芽二叶开展，较扁平。
三级一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平。
四级一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁。
五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙。
f．铁观音（青茶）
铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重，匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
礼食文化（御茶膳房）
“御茶膳房”代表清朝皇室宫廷御膳的风味特色，主要是由三种各具风味的地方菜系发展而成的。
第一种是满族菜。满族早期为游牧生活，牛、羊、马等肉类便成为一般常用的食品原料。满洲贵族入主中原以后，清宫内府的厨师利用这些原料加以改良，从而形成一种独特的风味。
第二种是山东菜。本来北京的饮食没有什么特色，明朝都城移到北京时，宫廷中的厨师大多来自山东，因此山东风味便在宫中普及开来。此后，宫廷饮食便以山东风味为主沿袭下来。
第三种是苏杭菜。乾隆皇帝数次巡行江南，每次都到苏杭等地，乾隆皇帝对苏杭菜点都十分欣赏，下令编菜谱，从此苏杭菜便在宫中流行起来。宫中主要食品饽饽。饽饽是清代宫廷饮食中最富民族特色的食品，在清代宫廷饮食生活中占有重要的位置。凡是麦、黍，稷、粟、谷、豆类等杂粮都能磨成面粉，用蒸、炸、煮、烙、烤等不同熟制方法制成甜、咸可口的饽饽，是皇帝日常饮食或宫廷筵宴中的主要食品。清宫饽饽并非满洲饽饽，清宫饽饽是满族传统食品与汉族传统饮食相互融合的结果，是清代皇帝统一帝国的象征。
到清乾隆时期，宫中面类则依赖于黄河流域产麦区贡进，如河南的贡麦、陕西宝鸡的玉石麦、山西的潞城面粉。上述地区土地肥沃，物产丰富，种植小麦有着悠久的历史。再说饽饽馅心，更是用料广泛，有糖馅、澄沙馅、椒盐馅、果料馅、甜酱馅、枣泥馅。其中果料馅就由蜜南枣、蜜瓜条、蜜山楂、蜜桂花、桃脯、苹果、桂圆、橘饼、青梅、花生仁、松籽仁、榛子仁等十多种南北特产配制而成。 乾隆年间曾招苏州、杭州等江南厨役进宫。苏州厨张东官是擅长制作面类食品，清宫档案中曾多次记载乾隆皇帝重赏张东官，说他“尽心效力”，所做南北风味结合肴馔深为帝、后所赏识。《御茶膳房》档案中还有新疆食品称回子饽饽：“托噶赤、咯克察、察勒巴、桑子、囊”。 江南糕点讲究花样的特点，在生制面坯时改为搓条较长并使之互相搭配的做法，使之成型后留有自然空隙的造型；另在冰糖、蜂蜜和面时放上适量的桂花和北京果料——京糕、青梅、瓜籽仁、葡萄干等作点缀，使其从内质到外形趋于完美，成为色、香、味俱佳的清宫饽饽。 清宫饽饽用料精细、制作讲究，在外形装饰上更是花样繁多，寓意吉祥。使人未食到口，先得到美的享受。 饽饽木模以硬木雕制，多成方形、棱形、倭角方形、方盛形（双棱互套），纹饰凹刻，内深二至三厘米，壁刻花边。图案多为福、寿题材：如五只蝙蝠组成一圆形，中心是一篆体“寿”字，称作“五蝠捧寿”。又如一桃、一石榴、一佛手呈“品”字形，三蒂合一用两片桃叶左右交叉互掩，叫做“福寿三多”——（桃象征长寿、石榴象征子孙昌盛、佛手谐音“福寿”）即多福多寿多男子。再如木模呈圆形，内刻一大一小两只瓜，环绕两瓜周围刻着缠绵不断的瓜藤瓜蔓，名为“瓜瓞（die迭）绵绵”。瓜初生时小，而后乃盛大。小瓜称为瓞，瓜藤蔓连绵。象征家族兴盛、福寿长绵。像这种用谐音方式以物寓意的图案很多，花瓶内插如意，旁边有一柿子谐如意平安、事事如意。梅花鹿衔灵芝谐“禄位亨通”。两条金鱼首尾相引呈圆形，谐和“金玉满堂”，一鹭鸶和牡丹谐“一路荣华”、“一路宝贵：，一圆形钱眼内雕一“福”字谐和“福字眼前”，一鹤一鹿谐“鹤鹿同春：……
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