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蛋白质的结构和功能的ppt下载

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蛋白质的结构和功能的ppt

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(1)8种必需氨基酸:甲(甲硫)携(缬)来(赖)一(异亮)本(苯丙)两(亮) 色 书(苏)。 (2)氨基酸的结构通式:氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 ①多肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数,即2个氨基酸形成二肽,3个氨基酸形成三肽。 ②氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的H来源于氨基(—NH2)和羧基(—COOH)。 ③R基中的氨基和羧基一般不发生脱水缩合。 解析:根据组成蛋白质的氨基酸的结构通式可判断:甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别是H、—CH3、—CH2OH,不同氨基酸R基的不同决定了其理化性质的不同;组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

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