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果酒酿造ppt下载

素材大小:
699 KB
素材授权:
免费下载
素材格式:
.ppt
素材上传:
lipeier
上传时间:
2018-11-08 15:17:51
素材编号:
217145
素材类别:
课件PPT
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果酒酿造ppt

这是果酒酿造ppt,包括了果酒加工概述,定义,果酒的分类,果酒酿造原理,酒精发酵机制,影响酵母菌生长和酒精发酵的因素,果酒加工工艺,果酒常见病害及控制等内容,欢迎点击下载。

果酒酿造ppt是由红软PPT免费下载网推荐的一款课件PPT类型的PowerPoint.

传统的发酵容器包括以下几种: ①木质桶 橡木或栗木,木质多孔,可发生气体交换和蒸发现象,酒在桶中轻度氧化的环境中成熟,赋予柔细醇厚滋味,酒质好。 ②发酵池 方形水泥池,内壁涂有无毒防腐涂料,容量为20m3,池壁厚度为20cm左右。发酵池上部可安装压板,池内可安放冷却装置,发酵池也可配置喷淋装置。 ③发酵罐 常用不锈钢和碳钢板制成内层涂料的圆锥体发酵罐。 在发酵罐外壁附有夹套装置,夹套内可流通制冷剂,以控制发酵液的温度。

果酒果醋的制作ppt:这是果酒果醋的制作ppt,包括了果酒和果醋的制作,酒精发酵和醋酸发酵比较,实验设计,思考与讨论,若在果汁中只含有醋化醋杆菌,在果酒发酵旺盛时,醋化醋杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸等内容,欢迎点击下载。

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