食品卫生安全课件PPT下载

这是一个关于食品卫生安全课件PPT，主要介绍了第一章绪论。第二章 食品的腐败变质。第三章　细菌性食物中毒。第四章食品传播的病毒。第五章　食品中的真菌毒素。第六章 转基因食品的安全性。第七章　环境污染物与食品安全。第八章　食品中农药残留。第九章　动植物中的天然有毒物质。第十章　食品添加剂的安全与卫生。第十一章食品加工过程中的安全与卫生等等内容。食品安全与卫生 教学内容第一章　绪论第二章 食品的腐败变质第三章　细菌性食物中毒第四章　食品传播的病毒第五章食品中的真菌毒素第六章 转基因食品的安全性第七章环境污染物与食品安全第八章食品中农药残留第九章　动植物中的天然有毒物质第十章　食品添加剂的安全与卫生第十一章　食品加工过程中的安全与卫生参考教材 (1) 《食品安全与卫生学》，史贤明等编著，中国农业出版社，2002年 (2) 《食品安全性》，杨洁彬等编著，中国轻工业出版社，1999年 （3） 《食品安全与健康》,王竹天等编,化学工业出版社,北京:2005,8。 现在最主要的就是食品的质量问题，其中包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假，还有食品的包装、标签、一些生产日期，比如在过期之前偷偷修改生产日期以次充好卖给消费者，还有一些经营场所环境比较恶劣，食品安全隐患也非常大。 现有不少市民反映：“能够入口的都是要命的，一是食品，二是药品，病了不吃可能就要见阎王了”。这话听起来很直白，但它反映了消费者对食品安全问题最直接的心声。近年来有劣质奶粉问题，毒粉丝问题，苏丹红问题，这些都跟食品安全相关，欢迎点击下载食品卫生安全课件PPT哦。

食品卫生安全课件PPT是由红软PPT免费下载网推荐的一款学校PPT类型的PowerPoint.

食品安全与卫生 教学内容第一章　绪论第二章 食品的腐败变质第三章　细菌性食物中毒第四章　食品传播的病毒第五章　食品中的真菌毒素第六章 转基因食品的安全性第七章　环境污染物与食品安全第八章　食品中农药残留第九章　动植物中的天然有毒物质第十章　食品添加剂的安全与卫生第十一章　食品加工过程中的安全与卫生参考教材 (1) 《食品安全与卫生学》，史贤明等编著，中国农业出版社，2002年 (2) 《食品安全性》，杨洁彬等编著，中国轻工业出版社，1999年 （3） 《食品安全与健康》，王竹天等编，化学工业出版社，北京:2005，8。 现在最主要的就是食品的质量问题，其中包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假，还有食品的包装、标签、一些生产日期，比如在过期之前偷偷修改生产日期以次充好卖给消费者，还有一些经营场所环境比较恶劣，食品安全隐患也非常大。 现有不少市民反映：“能够入口的都是要命的，一是食品，二是药品，病了不吃可能就要见阎王了”。 这话听起来很直白，但它反映了消费者对食品安全问题最直接的心声。近年来有劣质奶粉问题，毒粉丝问题，苏丹红问题，这些都跟食品安全相关。 怪味豆芽“毒妆”登场 在今日的中国，遭遇有害健康的作假食品时有发生：敌敌畏泡过的火腿、福尔马林泡出的干货、硫磺熏白的蘑菇、病死猪肉做的肉松、孔雀石绿处理的水产品、加了漂白剂的米粉和粉丝……因为配方奶粉有问题而导致婴儿死亡的，也不是新闻，早在2004年就有十几名婴儿因为服用劣质奶粉而死亡。但是人们一向以为，这些不法行为乃是小企业、小商贩的专利，大企业、名牌企业生产的打着“QS”标志的正规产品总会比较让人放心的。三鹿奶粉事件最让人震惊的，莫过于几乎所有的名牌国产乳业都未能幸免，那些曾经受人信任、引以为豪的民族品牌都暴露出了肮脏的面目，以至总理都要斥责这些企业没有良心。 企业的良心本来就靠不住。防止不良企业危害公众，本是质检部门的责任。但是我们看到的却是，质检部门没有履行其职责，甚至成为不良企业的同党。国家质检总局授予名牌企业“免检”称号，让它们享有不受检查的特权。即使在例行市场抽查中，发现名牌企业的产品有问题，依照惯例也是不公布的，据称是为了保护民族品牌，只有小企业的产品才会上“黑榜”。一旦被国外质检部门发现从中国进口的产品有问题，国家质检总局的第一反应往往是加以否认，声称是“国外媒体蓄意炒作，制造中国商品威胁论，把中国商品妖魔化”（国家质检总局前局长李长江去年的讲话）。 往饲料、大豆制品、奶制品中掺三聚氰胺（美其名曰“蛋白精”）冒充蛋白质，做为一项公开的行业秘密，在国内已盛行数年，推销“蛋白精”的“生物技术”公司遍地开花，可见这个市场之大。国家质检总局不应该不知情。但是，去年美国宠物食品三聚氰胺事件把这个中国行业秘密在国际上暴露出来后，国家质检总局仍然认为这是在“打压和抹黑‘中国制造’，具有明显的政治背景和意图”，当时对国内各类食品包括奶制品的抽查结果，都号称没有发现三聚氰胺。 　　　食品安全是一个遍及世界的重大公共卫生问题。进入２１世纪以来，全球对食品安全关注热度一直在升温，尤其在我国，对食品安全的关注度接近顶点。 ２００７年元旦来临之际，《生命时报》对北京、上海、广州、重庆、武汉5个城市的1367位市民进行了一次民意调查。在“哪方面对您的健康威胁最大”一项中，“环境污染”和“食品不安全”分获67.4%和62.1%的选择率。 究其原因: 在国际层面上，主要受到（1）食品的安全性问题；（2）国际食品贸易问题. 在国内层面上，主要是对食品安全缺乏科学的认识。“有毒大米，有毒面粉，有毒奶粉等”炒作，搞得老百姓无所适从，谈食“色”变；搞得人大和政协委员担忧我们还能吃什么？搞得周边国家不敢进口我国的“有毒”食品。 在这种背景下，人们对食品安全概念的理解变得模糊，对食品安全的管理与监督失去耐心、信心，缺乏食品安全感。 面对这种情况，不得回答一些最基本问题：什么是食品安全？食品安全的状况到底如何？如何实施食品安全的管理与监督？如何恢复消费者对食品安全的信心？ 一、什么是食品安全？ 近些年，对什么食品安全？也是仁者见仁，智者见智，说法不一。因而，在谈论食品安全的形势时，很有必要先讨论一下什么食品安全？食品安全的历史观中国古代孔子“十不食”原则（食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。 ）《韩非子·五蠹》：“上古之世……民食果蓏蚌蛤腥臊恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。” 《礼记》：“炮生为熟，令人无腹疾。” 西方古代穆斯林的传统习俗（《古兰经》五章三节中说：“安拉禁止你们吃自死物，血液、猪肉以及没有念安拉之名而宰杀的动物，安拉还禁止你们吃勒死的、捶死的、跌死的、角氐死的和野兽吃剩的动物”。） 《旧约全书》明确禁止食用猪肉、任何腐食动物的肉或死畜肉。现代 城市化延长食物链 食品安全(Food safety)指，确保食品按照其用途进行加工或者食用时不会对消费者产生危害 (Food safety: Assurance that food will not cause harm to the consumer when it is prepared and/or eaten according to its intended use，CAC） 食品卫生(Food hygiene)指，食物链的整个环节上保证食品安全和食品适宜性所采取的所有必需的条件和措施(Food hygiene: All conditions and measures necessary to ensure the safety and suitability of food at all stages of the food chain， from CAC). 或 Food sanitation: Processes of handling， preparing， serving， storing and disposing of foods to prevent them from becoming contaminated by substances and conditions harmful to human health. 食品卫生、食品安全之间的关系 我国食品安全内涵与发达国家食品安全内涵的显著区别 在发达国家，食品安全所关注的主要是由生物污染如致病毒、病毒、寄生虫等和科技发展所引发的问题，如转基因食品、辐射食品、“疫苗食品”的安全性对人类健康的影响，食品工程新技术所使用的配剂、介质、添加剂及其对食品卫生质量的影响。几乎没有人为造假制劣食品。 我国食品安全主要是人为化学污染，最严重的化学污染是农药、兽药、化肥、激素，最可怕的食品污染是人为制假制劣和投毒。因此，我国食品安全整治的内容要比国外发达国家复杂的多，困难的多。 二、食品安全的现状 食品安全是个公共卫生问题，它受一个国家或地区的政策法律、社会经济、文化习俗等因素的影响。因而，在不同的国家或地区有不尽相同的食品安全问题。（一）全球食品安全形势 目前全球食品安全形势不容乐观，主要表现为食用有毒有害的食物和被污染的食品所导致的食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件不断出现，以及新的食品生产加工技术与工艺带来新危害。 1．食品安全问题曾出不穷 国际上食品安全恶性事件不断发生。继在欧洲一些国家发生畜禽类产品及乳制品感染致癌物质二恶英及在日本暴发流行O-157大肠杆菌感染后，又出现了牛海绵状脑病(疯牛病)等影响食品安全的全球性恶性事件。 2．经济上受到重大损失 食品安全事件造成的经济损失十分可观。 美国每年约有7200万人发生食源性疾病，造成3500亿美元的损失。 英国自1986年公布发生疯牛病以来，仅禁止牛肉贸易一项，每年就损失52亿美元。 从国际上的教训来看，食品安全问题的发生不仅在经济上受到严重损失，还影响到消费者对政府的信任，乃至威胁社会稳定和国家安全。 3. 影响消费者对政府的信任 比利时二噁英污染事件，卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。 德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎辞职。 （二）我国食品安全状况 我国总体食品安全状况是好的，特别是1995年10月《食品卫生法》实施以来，总的食品合格率不断上升。然而，随着市场经济的发展和食物链中新的危害不断涌现，存在着不少亟待解决的不安全因素以及潜在的食源性危害。 近年来，我国进入食品安全事件频发期。劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。 2005年 1、苏丹红事件——这次是辣椒酱，下回是咸鸭蛋 2、立顿速溶茶风波——产品无罪引发标准质疑，中国比外国人的命不值钱 3、光明回收奶事件——凸显过期食品监管隐患 4、雀巢奶粉碘超标事件——呼唤建立问题食品召回制 5、广东潮安果脯遭“封杀”事件——“株连”是难躲避的市场法则 6、孔雀石绿风波——禁令不能成为一纸空文，执法不严，有法不依是问题关键 7、PVC保鲜膜可能致癌风波——食品安全标准应与国际接轨 8、哈根达斯无证作坊事件——洋名牌并不等于高质量 9、三鹿“早产奶”风波——行规和常识发生碰撞.(这个牌子早有问题) 2006年 1、可乐含苯： 洋品牌误导青少年 肝脏不好建议少喝. 2、福寿螺致病：餐饮业缺乏监管 3、毒猪油事件：浑浊可能是混杂油 4、美国“毒菠菜”、加拿大“毒胡萝卜汁”：洋品牌进入中国被同化 5、 瘦肉精中毒：买肉要选有瘦有肥“五花肉”。贵是贵，还不放心 6、“苏丹红”咸鸭蛋：触目惊心。群体行为，主要销售市场居然是首都北京。 7、“嗑药”多宝鱼，有毒桂花鱼、问题老虎斑：吓得无人敢问津，广州人吃得多 2007年 1、龙凤与思念问题速冻食品深圳撤柜 07/04/12 2、上海星巴克售过期苹果汁 07/07/30 3、五粮液幸运星糖精超标 07/11/01 4、北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉 07/11/08 5、味全食品旗下奶粉被查出致病菌 07/11/21 6、台湾婴儿配方奶粉检出致病菌 07/11/27 7、香港的Godiva朱古力遭停售 07/12/03 8、乐事薯片等23种进口食品抽查不合格 07/12/10 9、南昌：统一方便面吃出烟头？ 07/12/12 10、浙江义乌：多美滋奶粉中出现小蛆 08/01/07 2008年 　　1、日本毒饺子事件。2008年初的日本“毒饺子”事件引发了中国的食品安全危机。 　　2、人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场，人造“新鲜红枣”主要经过两道工序，着色和着味。铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。 　　3、自７月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示：尽管目前上市食品安全状况逐年好转，但食品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。接二连三的食品安全问题，正在沉重地打击人们的饮食信心……中国的食品怎么了？明天我们还能吃什么？ （三）我国食品安全状况分析 1、食品源头管理受各种因素影响，存在安全隐患 农产品源头污染的主要问题仍然是滥用和不合理使用农药、化肥、饲料、添加剂。种植业上，传统农家肥的使用越来越少，对农药、化学肥料的依赖程度越来越强，能起到生物防止病虫害的动植物越来越少，长期下去必然造成农产品源头污染。养殖业最大的问题是“速成养殖业”发展带来的滥用饲料添加剂问题，动物未能消耗完的各种生长（促长）激素转化到人身上，给人的身体健康带来危害。还有高污染企业带来的环境、水源、土壤污染等问题都直接形成食品源头污染，影响食品安全。 2、食品生产加工环节基础薄弱，卫生安全意识差，产品档次低，质量不高 食品生产企业受市场等因素限制，规模小，产量少。取得QS认证的生产企业生产经营也不景气。糕点、调料、豆制品加工、酿酒等加工作坊业主急功近利，员工责任意识不强，存在无规章制度或不执行规章制度现象；存在食品卫生环境差，添加剂使用不规范，原料和产品不经检验、不标注或乱标注生产日期销售产品等违法行为。 3、食品流通环节存在经营随意性大，保障措施不力现象 近几年来通过发展连锁超市和整顿规范，在城区建立并执行经营管理制度，提高了经营管理水平，食品流通环节进步很大。但由于各种原因，城乡仍然存在食品经营随意性大，保障措施不力的现象，流动经营、无证经营不时出现，尤其经营场所环境卫生差，食品与农药、化肥、饲料等物资同室储存、销售，索证、索票意识薄弱，食品追溯难以健全，销售过期、霉变食品等问题在农村一些地方还时有发现。 4、餐饮环节经营者责任意识不强，监管难度大 随着旅游业发展和流动人口增大，餐饮业有了长足的发展，一批有规模、上档次、有特色，具有较高管理水平的宾馆饭店发展起来，促进了餐饮业健康发展。但是许多小食店、小推车食品、零售熟食品摊点、经营管理差的烧烤摊点、路边小饭馆存在食品卫生差，食品储存条件简陋等问题。无证经营、不办健康证、操作不规范的问题比较突出，部分业主拒绝监管成为食品安全监管的难点。学校食堂受到校园周边小餐饮的无序竞争，形成学生食品安全隐患。农村家宴聚餐监管也有待规范和完善。 5、食品安全重点区域仍存在较大隐患，监管措施落实不到位 食品安全的重点区域是学校食堂及校园周边食品经营摊点（店）、民工工地食堂、集贸市场和农村家宴聚餐。这些部位虽经两年的重点整顿规范，建立和落实了相应的制度，整个安全状况有了明显改善，但不断出现的新情况、新问题不容乐观，使监管部门始终处于高度紧张状态。校园及周边食品安全历来是全社会关注的焦点，直接关系到青少年身心健康和生命安全，关系到社会稳定。 目前存在的主要问题是学校食堂承包，大宗食品定点采购制度执行难；有的学校食堂饭菜质量差，不适合学生口味，导致半数以上学生拥到周边小饭馆就餐，安全状况堪忧。民工工地食堂管理不适应，厨工流动性大，食品存放条件差。集贸市场熟食加工人员卫生安全意识不强，自觉性差，操作不规范等。农村聚餐主动接受指导监督的少，厨师素质不高，采购食品原料重价格轻质量，无索证（票）意识，食品存放无安全保障。 2004年9月1日发布《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》：食品安全“按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式”。农业部门：初级农产品生产环节 质监部门：食品的生产加工环节 工商部门：食品流通环节 卫生部门：餐饮业和食堂等消费环节 食品药品监管部门：负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故标准政出多门：林业(LY)、农业(NY)、商检(SN)、商业(SB)、供销(CH)、轻工(QB) 。 三、事故的分级特别重大食品安全事故（Ⅰ级）符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：（1）事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；（2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；（3）发生跨境（香港、澳门、台湾）、跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；（4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。重大食品安全事故（Ⅱ级）符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：（1）事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市（州）行政区域的；（2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；（3）造成10例以上死亡病例的；（4）省政府认定的重大食品安全事故。较大食品安全事故（Ⅲ级）符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：（1）事故影响范围涉及市（州）行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；（3）市（州）人民政府认定的较重大食品安全事故。一般食品安全事故（Ⅳ级）符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：（1）事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数30—99人，未出现死亡病例的；（3）县级人民政府认定的一般食品安全事故。 （二）阜阳奶粉事件 2004年5月，安徽省阜阳市对当地2003年3月1日以后出生、以奶粉喂养为主的婴儿进行的营养状况普查和免费体检显示，因食用劣质奶粉造成营养不良的婴儿229人，其中轻、中度营养不良的189人。 经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。 国务院调查组通过卫生学调查证实，不法分子用淀粉、蔗糖等价格低廉的食品原料全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加剂进行调香调味，制造出劣质奶粉，婴儿生长发育所必需的蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质含量远低于国家相关标准 。 经初步调查，阜阳市查获的55种不合格奶粉共涉及10个省(自治区、直辖市)的40家企业，既有无厂名、厂址的黑窝点，也有的是盗用其他厂名，还有证照齐全的企业。这些劣质奶粉主要通过郑州万客来市场、合肥长江批发市场、蚌埠市太平街新市场、阜阳元丰市场等批发市场和生产厂家批量购进并批发到各县(市)、区的奶粉经销商、超市、百货商店、日杂店和行政村的小卖部，销售范围主要是阜阳市各区县的乡镇和农村市场。 在国务院调查组的统一组织下，阜阳市对制售劣质奶粉违法犯罪行为依法进行了严厉打击。截至目前，共抽检各类奶粉586组，扣留、封存、暂停销售奶粉10多万袋；立案查处涉嫌销售不合格奶粉案件39起，打掉生产及分装窝点4个，刑事拘留47人，留置审查59人，宣布正式逮捕31人，依法传讯203人。 (央视国际 2004年05月16日) 2006年-上海200余人瘦肉精中毒  [2008-11-18] 2006年—广东省惠州市5名工人猪肝中毒 瘦肉精超标1000倍  [2008-11-18] 2005年—“瘦肉精”放倒上海泳花  [2008-11-18] 2005年—江西省赣州75名学生误食含瘦肉精牛肉中毒  [2008-11-18] 2002年—瘦肉精重创苏州肉市  [2008-11-18] 2001年—广东省河源市2000多人疑“瘦肉精”中毒  [2008-11-18] 2001年—瘦肉精猪肉使630人中毒住院  [2008-11-18] 1999年“瘦肉精”中毒案牵出“案中案”  [2008-11-18] 惠州：猪肝瘦肉精超标1000倍 2006年08月17日广州日报：惠州市农产品质量安全监督检测中心执法检查组负责人向记者证实，8月14日惠城区河南岸一间小五金厂5名工人，因吃了瘦肉精超标1000倍的猪肝而引起中毒。 佛山：元凶疑为瘦肉精 2006年06月07日广州日报： 昨日下午，佛山市一家旅馆的员工纷纷感觉身体不适前往佛山市第一人民医院治疗。据医院急诊科的医生介绍，经过诊断，这些员工很可能食用了含瘦肉精的肉制品而导致食物中毒。 （四）农产品质量安全问题--农药残留 五、食品安全消费误区一是“世界上没有100％安全的食品，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。” 二是要认识到食物中含有致癌物和吃了就致癌是两回事。 三是不合格食品不等同有毒食品。 四是食用含人工食品添加剂的食品不安全。 五是天然食品对健康更有好处； 一些动物体内本身含有天然毒素： 一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。 六是使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁。 七是食物的颜色越鲜艳就越安全。 八是重视化学性污染，忽视食源性疾病。 六、如何选择“安全食品” “七要” 一要看证件。要到持有效《营业执照》和《卫生许可证》的经营场所购买有质量保障的食品。二要看包装。看包装有无破损或外漏，包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装装潢。要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品要选择安全、卫生的餐馆 三要看标签。看标签上生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标志是否齐备、详细。四要看日期。看食品是否过了保质期，是否有提前标注生产日期或涂改、伪造日期的情况。 五要看文号。看食品是否有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等；进口食品还要查看是否贴有激光防伪的“CIQ”标注。六要认准“QS”标志。国家对28大类525种食品纳入了QS强制性认证管理范围。七要及时索要购物凭证。 “七慎” 一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。二是慎重购买过“白”食品。凡是食品呈不自然的白色，一般会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏奶”。四是慎重食用保存时间过“长”的食品。低温保存的食品时间过长，易产生致病菌。五是慎重购买“小”摊点食品。这类食品平均抽样合格率较低。不要到无证、无照摊点上购买食品不要到无卫生许可证小餐馆就餐 六是慎重购买价格过“低”的食品。七是慎重购买“散”装食品。要注意该类食品中是否掺入表面类似物质或低档物质冒充正常食品，是否混入杂物，是否设有防蝇、防尘设施，以及售货员是否佩戴手套、口罩，否则应慎重购买。   随着我国经济快速发展，人民群众物质文化生活水平不断提高，对食品安全的关注进一步增强，追求安全食品、绿色食品、健康食品已成为时尚。顺应时代发展，关注民生是政府及其职能部门的基本职责，食品安全关乎民生，是人民群众直接和切身利益的体现，分析研究食品安全问题，对于提高监管水平，保障公众食品安全，实现亲民惠民有着重要作用。 思考题我国食品安全的现状如何？有何对策？KRh红软基地

厨房食品卫生安全ppt：这是厨房食品卫生安全ppt，包括了防止烹调不当产生毒物的措施，厨房食品引发食源性病害的预防措施，烹饪环节的食品安全控制，厨房的食品安全管理方法等内容，欢迎点击下载。

食品卫生安全教育主题班会ppt：这是食品卫生安全教育主题班会ppt，包括了关心食品安全就是关心您的健康与生命，观察日记，食品安全案例了解，什么是食品安全，食品安全隐患，如何注意食品安全等内容，欢迎点击下载。